1 botte mini betteraves crues, thym, 1 cas miel liquide , 1 1/2 cas vinaigre balsamique , fleur de sel

• préchauffez le four à 180°
• nettoyez les betteraves sous un filet d’eau froide
• déposez les dans une petites casseroles, couvrez d’eau à hauteur et faites cuire 20 mn environ ( un couteau doit pouvoir pénétrer facilement )
• égouttez les et épluchez les
• coupez les en quartier et déposez les dans un plat à four
• arrosez les d’un bon filet de miel et d’un peu plus de vinaigre balsamique
• mélangez pour recouvrir chaque betterave
• saupoudrez de thym et de fleur de sel
• enfournez pour 15 mn en les retournant de temps en temps dans le mélange miel vinaigre