Ingrédients : une salade frisée, 200 g de roquette, deux carottes, 150 g de germe de soja précuit, vinaigre de pomme, huile d'olive, sel
Lavez la salade et la roquette puis coupez-les dans un saladier. ajoutez les carottes grattées et coupées en rondelles ou en petits cubes et les germes de soja rincé et égouttés.
Assaisonner avec du sel, un peu de vinaigre et un filet d'huile d'olive, puis mélanger délicatement puis servez cette salade printanière.
