Frisée et roquette fleurie

Ingrédients : une salade frisée, 200 g de roquette, 10 à 12 primevères non traité ou d'autres fleurs comestibles, deux carottes, 150 g de germe de soja précuit, vinaigre de pomme, huile d'olive, sel

Lavez la salade et la roquette puis coupez-les dans un saladier. ajoutez les carottes grattées et coupées en rondelles ou en petits cubes et les germes de soja rincé et égouttés.
Assaisonner avec du sel, un peu de vinaigre et un filet d'huile d'olive, puis mélanger délicatement compléter avec les fleurs rincer rapidement sous le robinet et essuyer dans du papier absorbant, puis servez cette salade printanière.