Epluchez et rincez les radis et les fanes. Ne gardez que les plus belles fanes bien vertes et mixez-les avec le fromage frais. Salez peu, poivrez, ajoutez l’huile et gardez au frais.
A l’aide d’un petit couteau, sculptez les radis en forme de fleur.
Coupez le pain en tranches et toastez-les légèrement. Tartinez-les de fromage aux fanes de radis puis recouvrez de radis. Servez frais.
