200 g d’épinards frais
150 g de ricotta
6 feuilles de lasagne
1 gousse d’ail
1 c. à soupe de menthe ciselée
200 ml de sauce tomate
50 g de parmesan râpé
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Faire revenir l’ail émincé dans l’huile, ajouter les épinards jusqu’à ce qu’ils réduisent.
Mélanger avec la ricotta et la menthe, saler, poivrer.
Alterner dans un plat : feuilles de lasagne, mélange épinards-ricotta, sauce tomate.
Terminer par du parmesan et enfourner 30 min.
