2 cuillerées d'huile, 4 choux pak choï, 2 gousses d'ail ,Sel, poivre

Préparation

Couper la base des choux et les couper en 4 dans leur longueur

Les recouper transversalement dans la partie blanche. Laisser une partie des feuilles. Laver les choux comme une salade puis égoutter

Ecraser l'ail avec la lame d'un couteau, puis le couper en petits morceaux

Faire chauffer l'huile dans une poêle ou un wok puis ajouter alors les choux et l'ail

Faire cuire à feu vif en mélangeant régulièrement. Ne pas cuire trop longtemps, le chou est bon légèrement croquant. Saler, poivrer en fin de cuisson. En principe pas besoin de rajouter d'eau ou de bouillon