1/2 butternut (bio de préférence pour garder la peau), 20 g de farine (semi complète), 200 g de lait 1/2 écrémé, 70 g de bacon, 30 g de chèvre ou camembert, 4 noix, 1 c. à c. de miel, une pincée de muscade.
- Coupez le butternut en deux et videz les graines. Faites-le cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.
- Préparez la béchamel : versez la farine et le lait dans une casserole, mélangez au fouet puis faites chauffer en remuant jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.
- Après cuisson, décolez la chair de la peau et écrasez-la avec une fourchette.
- Versez la béchamel dans le butternut, ajoutez le bacon, le chèvre en morceau. Terminez par un filet de miel.
- Remettez au four quelque minutes pour faire fondre le fromage, ajoutez quelques noix et dégustez.
