pour 2 personnes
6 feuilles de chou chinois, une dizaine de noisettes concassées, huile de colza, vinaigre de cidre, purée de noisette (ou fromage bleu), sel, poivre.
- Lavez et essuyez soigneusement vos feuilles de chou chinois.
- Coupez les feuilles en lanières assez fines.
- Réalisez une vinaigrette : mélangez 1 c. à s. d'huile de colza, 1 c. à s. de vinaigre de cidre et éventuellement 1 c. à c. de purée de noisette (que vous utilisez comme de la moutarde pour faire votre sauce). Salez et poivrez.
- Ensaucez votre chou chinois et parsemez de noisettes concassées.
- Mangez rapidement pour que le chou ne ramolisse pas.
