- 120 g de tofu soyeux (ou un fromage frais).
- 1 aillet
- 1 petite échalote
- 1 toute petite carotte
- 3 brins de persil
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Huile d’olive
- 1 c à café environ de sauce de soja salée
- poivre
Fouettez le tofu dans un bol, avec de l’huile d’olive, du poivre et une pincée de sel.
Ajoutez la sauce de soja, fouettez à nouveau. Hachez l’aillet, le persil, la carotte. Ajoutez dans le bol et mélangez bien.
Ajoutez le piment d’Espelette, un dernier trait d’huile d’olive et encore un peu de poivre ; c’est bon quand c’est bien relevé !
Placez au frais au moins une heure avant de déguster sur du pain grillé.
Accompagnée d'une salade verte, cela fera une belle entrée printanière, pleine de saveurs !
