1 chou rave, 1 jus de citron et fleur de sel
- Ôtez les extrémités du chou-rave avec un couteau.
- Utilisez un économe pour éplucher la peau. Attention, cette dernière est assez revêche.
- Après l’avoir épluché, découpez le chou-rave en fines tranches avec une mandoline.
- Mettez le tout dans un saladier.
- Pressez un demi-citron par-dessus et ajoutez une pincée de fleur de sel avant de servir. Le citron va permettre au chou-rave de bien rester blanc et ne pas s’oxyder.