4 pers, 20 min de préparation 25 min de cuisson
4 endives, 3 oranges, 3 cuillères à soupes de sucre, 30 g de beurre, sel et poivre
1 litre de bouillon.
Coupez les endives en deux et ôtez le coeur blanc. Emincez-les finement.
Pressez les oranges.
Faites fondre le beure dans une cocotte et ajoutez les endives. Assaissonnez et laissez cuire 5 bonnes minutes en mélangeant. Ajoutez le surcre ainsi que le jus des oranges et laissez caraméliser légèrement.
Ajoutez le bouillon et laissez cuire 15 min environ.
C'est prêt !
