Ingrédients : Topinambours, pommes de terre, lait, beurre, sel, poivre.
Préparation : Épluchez et coupez les topinambours et les pommes de terre. Faites cuire dans de l'eau bouillante salée (20 minutes). Égouttez, écrasez avec du lait chaud et du beurre, salez et poivrez.
Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes.