pour 2 personnes
1 belle aubergine, 2 c à s d'huile d'olive, 80g de gorgonzola.
Faire préchauffer le four à 180°c.
Laver et supprimer la tige et le collier de l'aubergine. la couper en deux dans la longueur et faire des entailles en quadrillant chaque moitié avec la pointe d'un couteau, sans percer la peau.
Les disposer dans un plat allant au four. Répartir le fromage dans les entailles. ajouter un cuillière à soupe d'huile sur chaque moitié.
Faire cuire 2 minutes. A manger chaud à la sortie du four ou froid pour le repas du lendemain midi !
