- Agneau: 1,5 kg d'épaule ou poitrine en morceaux mon boucher sait comment je l'aime.
- Légumes: Carottes en tronçons, navets coupés en 4, oignons, petits pois selon la saison.
- Pour la sauce: Un peu de concentré de tomates et de farine.
- Bouillon: Maison de préférence pas trop salé.
- Vin blanc: Un bon vin sec type Sauvignon.
- Herbes: Thym laurier persil frais du jardin.
Faites dorer les morceaux d'agneau prenez votre temps c'est important pour les saveurs. Ajoutez ail oignons carottes puis le concentré de tomates et la farine.
Versez bouillon et vin laissez mijoter 45 minutes à feu doux.
Les Petits Nouveaux : ajoutez pommes de terre et navets en fin de cuisson puis les petits pois 15 min avant la fin.
Assaisonnez parsemez d'herbes fraîches servez avec du bon pain.
