Une petite recette vegan pour préparer votre chou blanc ! tentez une version indienne, que vous pouvez accompagné d'un pain naan si vous savez en préparer...
1/2 chou blanc:
1 cs d'huile d'arachide
1 gousse d'ail
1 cs de coriandre
1 cc de graines de moutarde (facultatif)
1 cc de graines de fenouil
1 cs de graines de cumin
1 cs de gingembre en poudre
1 cs de piment en poudre
Râper le chou finement à l'aide d'une mandoline.
Verser l'huile dans une cocotte à fonds épais et porter à feu moyen.
Ajouter les épices et cuire pendant 2 à 3 mn.
Incorporer le chou râpé, porter à feu doux et verser 1 cuillère à soupe d'eau.
Couvrir et cuire doucement pendant 20 à 25mn.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir avec de la coriandre fraîchement hachée et éventuellement un peu de noix de coco légèrement grillée.
