Une petite recette toute simple et délicieuse pour profiter des betteraves sans passer 40 minutes à les faire cuire !
Pour 4 personnes :
Laver et éplucher 2 betteraves.
Les raper avec une rape fine.
Ajouter le jus d'un demi citron, 3 cuillères d'huile d'olive, sel poivre.
Assaisonner avec un peu de persil ciselé.
bien mélanger le tout et laisser mariner une demi heure au frais au minimum.
bon appétit !
