500 ml de feuilles de coriandre
2 gousses d’ail, hachées
125 ml d’amandes effilochées et légèrement grillées
125 ml d’huile de tournesol,
Jus de ½ lime
Sel et poivre au goût
Déposer tous les ingrédients dans un bol et réduire en purée à l’aide d’un mélangeur à main.
Rectifier l’assaisonnement et servir dans un burger, sandwich, avec volaille ou poisson.
