1 petite butternut
1 c. à café de gingembre frais râpé
1 oignon
500 ml de bouillon de légumes
100 ml de crème liquide
1 c. à soupe de coriandre ciselée
Sel, poivre
Faire revenir l’oignon, le gingembre.
Ajouter la butternut en dés, couvrir du bouillon.
Cuire 30 min, mixer.
Ajouter la crème, rectifier l’assaisonnement.
Servir avec coriandre et noisettes.
