Pour 2 personnes
- 4 mini poireaux
- 1 pincée de sel
- 10 g de beurre salé
- 1 pincée de curry
- 3 cuillères à soupe de crème fleurette.
Comme pour les poireaux de taille normale, coupez légèrement le pied et les feuilles vertes pouvant être abîmées et lavez les soigneusement.
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les mini poireaux. Comptez 5 minutes à partir de la reprise de l’ébullition puis égouttez.
Mettez 10 g de beurre salé à fondre dans une poêle anti adhésive. Quand il est fondu et commence à crépiter, ajoutez les poireaux. Faites les revenir 7 à 8 minutes avec une pincée de curry en ajoutant la crème en 3 fois. Verser une cuillère de crème, et quand elle est absorbée une seconde, et pareil pour la dernière.
Dégustez !