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Liste des produits
- Carnet de recettes
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à café d’origan
- 3 gousses d’ail coupées en deux
- 1/2 c. à thé de sel de mer
- Le zeste de 2 citrons râpé finement
- 8 hauts de cuisses de poulet
- Un filet d’huile d’olive
- 400 g de petits oignons rouges cipolini ou perlés, pelés* / environ 20
- 400 g de pommes de terre rattes ou grelots / environ 20
- 3 feuilles de laurier
- Sel et poivre du moulin
- Dans un bol ou un sac hermétique, mélanger l’huile, l’origan, l’ail, le sel et le zeste de citron. Ajouter les hauts de cuisses et bien mélanger pour répartir la marinade. Réfrigérer 6 heures ou jusqu’au lendemain.
- Préchauffer le four à 190 ºC.
- Dans un grand plat allant au four, mélanger un filet d’huile, les pommes de terre, les oignons, le laurier et assaisonner. Y répartir les hauts de cuisses en les déposant côté peau sur le dessus.
- Cuire au four de 50 à 55 minutes en prenant soin de retourner les pommes de terre et les oignons à la mi-cuisson. Cuire jusqu’à ce que la chair du poulet se détache facilement des os. Accompagner de légumes verts ou d’une salade.
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Pour le pesto :
- un bouquet de roquette
- une graine au choix à réduire en poudre (noisette, amande, tournesol ou pignon de pin, ou encore pistaches)
- huile d'olive
- parmesan en poudre en quantité égale aux graines
Mixer la roquette lavée par petits à coup, sans faire tourner en continu pour ne pas la cuire. Ajouter les graines écrasées ou mixées et le parmesan. Bien mélanger, ajouter l'huile d'olive progressivement jusqu'à obtenir une consistance de pâte qui ne coule pas.
Pour le navet japonais : le laver, l'éplucher et le raper.
sur des taosts ou des tartines de pain complet, étaler une couche généreuse de pesto et mettre des navéts rapés dessus. A servir en bouchées apéritives ou en entrée sur un lit de salade.
bon apétit !
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pour 2 personnes, 20 min de préparation, 45 minutes de cuisson
500 g de navets, 1 gousse d' ail, 2 tranches de jambon, 200 ml de lait 1/2 écrémé, 15 g de farine, 60 g de gruyère râpé, sel et poivre
Vous pouvez rajouter des petits morceaux de comté en supplément du jambon, le comté en fondant donne un très bon goûts à vos navets.
Pelez les navets et coupez les en cubes,
- Faites cuire les navets à l'étouffée avec la gousse d' ail, salez, poivrez, remuer légèrement et laissez cuire doucement à couvert pendant 45 mn,
- Pendant ce temps, préparez la béchamel légère : faites chauffer 150 ml lait, diluez la farine petit à petit avec le reste de lait froid. Lorsque le lait est bouillant, ajoutez le mélange farine + lait froid et laissez épaissir à feu doux en mélangeant bien. Salez et poivrez légèrement
- Allumez le four à 200 °C (th 8),
- Lorsque les navets sont cuits égouttez les, mettez les dans un plat à gratin en alternance avec les lanières de jambon. Nappez de béchamel légère et parsemez le dessus du plat de gruyère râpé
- Enfournez 10 mn et servez chaud aussitôt.
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4 pommes de terre à purée, 6 navets nouveaux, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de crème fraiche, beurre, poivre, sel.
Epluchez les légumes et cuisez-les, soit à l’eau, soit au cuit vapeur.
Passez les légumes une première fois au mixeur avec le sel et le poivre.
Ajouter la crème fraiche et le beurre, et mixer une seconde fois.
C’est prêt !!!
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Ingrédients : un fromage de chèvre petit Billy, deux oignons blancs nouveaux, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 3 mini baguette de pain, une botte de radis, quelques brins de ciboulette
Travaillez le petit Billy à la fourchette avec une cuillerée à soupe de vinaigre balsamique. lavez et émincez les radis et les petits oignons en rondelles très fines. mélangez au fromage assaisonné. arrosez d'un filet d'huile d'olive et de ciboulette ciselé. servez avec des mouillettes de mini baguette.
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