Depuis novembre 2019, je me suis lancée dans la production de légumes en agriculture biologique, sains, délicieux, produits localement, respectant le rythme des saisons. 
Voici venue la période des pois gourmands. Personnellement, je l'attends avec impatience. Tellement faciles à cuisiner, il suffit de les poêler 5 min avec d'autres légumes pour obtenir un accompagnement très gastonomique.
Il s'agit de variété de petits pois sélectionnées pour leurs gousses très tendres, cueillies jeunes lorsque les grains sont à peine formés.
Essayez-les en cuisson vapeur, avec un filet d'huile d'olive et de la fleur de sel, ou à glisser dans votre wrap du midi pour un déjeuner très printanier. A tenter aussi en purée avec des pommes de terres et une botte d'aillet !