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Deux oignons, 185 g de farine, une cuillerée à café de paprika, 2 cuillerées à café de cumin en poudre, 38 centilitres de bière, sauce piquante, huile pour friture, sel

Épluchez les oignons et coupez les en rondelles plutôt épaisse. tamiser la farine mélangée au paprika et au cumin, puis diluer le tout dans la bière froide ajouter progressivement à l'aide d'un fouet.
La pâte obtenue doit être assez épaisse. passez les rondelles d'oignons dans la pâte, égouttez-les et faites les frire dans une grande quantité d'huile très chaude jusqu'à ce que les beignets soient dorés et croquants.
Égoutter les rondelles frites et éponger le surplus d'huile dans du papier absorbant, puis salé. service et beignets accompagné d'une sauce piquante.

Publication : 21 novembre 2022

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