Pour 4 personnes préparation 15 minutes cuisson 35 minutes

4 chipolatas, un chou romanesco, 240 grammes de lentilles vertes, un oignon, un petit bouquet de persil plat, 2 cuillères à soupe d'huile, sel et poivre

Rincez les lentilles à l'eau froide et mettez-les dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau froide non salées.

Portez à ébullition et laissez cuire à couvert 20 à 25 minutes. Réserver.

Coupez le chou en fleurette et plongez-les dans de l'eau bouillante 4 minutes. Réserver.

Taillez les saucisses en tronçons et faites-les cuire dans une poêle sans matière grasse.

Émincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile.
Ajoutez les lentilles égoutter, le chou et les saucisses. Réchauffez à feu doux.
Salez, poivrez et parsemez de persil.

Publication : 16 mai 2022

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