180 g de flocons d'avoine, 500 ml de lait, 100 g de carottes rapées, 50 g de raisins secs, 60 g de noix de pécan (ou noix), 1 cuil à café de cannelle.
4 personnes, prêt en 40 min
Préchauffer le four à 175°
Melanger les flocons d'avoine, la moitiés des noix de pecan hâchées, les carottes, les raisins secs, la cannelle et le lait dans le saladier.
Dans un plat à four, verser le mélange et saupoudrer avec les reste des noix.
Enfourner pendant environ 30 min.
Pour une saveur plus sucrée, ajoutez un peu de miel au mélange !
- Pied de céleri : 1
- Tomates : 200 g
- Oignon : 1
- Vin blanc : 10 cl
- Thym
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Supprimer les feuilles de celeri et les conserver pour une autre utilisation (en les laissant sécher par exemple, et en les saupoudrant ensuite dans vos salades)
- Laver les tiges, puis les couper en tronçons de trois centimètres environ.
- Ciseler l'oignon.
- Dans une sauteuse, faire fondre l'oignon avec un filet d'huile d'olive.
- Ajouter le vin blanc, les tomates concassées, le thym et le céleri.
- Laisser cuire couvert à feu doux environ 20 minutes. Tester la cuisson du céleri à la pointe d'un couteau.
- Saler et poivrer.
Pour 6 personnes préparation
25 minutes de préparation, réfrigération 30 minutes
une tomate noire de Crimée, une tomate rouge, une poignée de tomates cerises rouges et jaunes, 250 g de fromage de chèvre frais, 250 g de ricotta, 75 g de beurre fondu, 100 g de crackers, mélange 5 baies, feuilles de basilic vert et de basilic pourpre, huile d'olive et sel
Mixer les crackers. Ajouter le beurre fondu et mélangez. Poser un moule à fond amovible sur un plat de service. À l'aide d'une cuillère à soupe, tassez dedans le mélange beurre et crackers puis réserver cette préparation au réfrigérateur.
Écrasez à la fourchette le fromage de chèvre frais avec la ricotta dans un saladier. Assaisonnez de sel et de mélange 5 baies.
Répartissez ce mélange sur la base de crackers de façon homogène. Réserver de nouveau au frais au moins 30 minutes.
Couper les tomates juste avant de servir et disposez-les sur le dessus du cheese-cake. Parsemez les feuilles de basilic et agrémentez d'un filet d'huile d'olive.
20 min de préparation, 40 minutes de cuisson
betterave crue, navet, panais, carottes, huile d'olive, fleur de sel
Préchauffez le four à 130°. pelez tous les légumes et taillez-les en fines lamelles à la mandoline.
Versez les tranches de légumes dans un saladier avec 10 cl d'huile d'olive. Remuez longuement pour bien les enrober de matière grasse.
Etalez les tranches de légumes sur la plaque du four couverte de papier cuisson. Enfournez pour 20 minutes. Retournez les tranches puis poursuivez la cuisson 20 minutes environ.
Veillez à retirer les tranches déjà cuites au fur et à mesure (cela dépend de la teneur en eau des légumes).
Conservez-les à four très doux à 30° jusqu'au service. Saupoudrez de fleur de sel au moment de la dégustation.
