Ingrédients : Topinambours, huile d'olive, sel.
Une petite recette vegan pour préparer votre chou blanc ! tentez une version indienne, que vous pouvez accompagné d'un pain naan si vous savez en préparer...
Râper le chou finement à l'aide d'une mandoline.
Verser l'huile dans une cocotte à fonds épais et porter à feu moyen.
Ajouter les épices et cuire pendant 2 à 3 mn.
Incorporer le chou râpé, porter à feu doux et verser 1 cuillère à soupe d'eau.
Couvrir et cuire doucement pendant 20 à 25mn.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir avec de la coriandre fraîchement hachée et éventuellement un peu de noix de coco légèrement grillée.
pour 4 pers
1/2 chou blanc,
200 g de dés de jambon
100 g de comté
et une vinaigrette maison au vinaigre de vin rouge si possible.
pour 2 personnes :
