Ingrédients :

1 pâte brisée (faite maison ou achetée)

2 courgettes

2 tomates

1 poivron rouge ou jaune

1 oignon

100 g de fromage de chèvre frais ou feta

2 œufs

10 cl de crème fraîche

1 cuillère à soupe de moutarde

Herbes de Provence (thym, romarin)

Huile d'olive

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Préparez les légumes :

Coupez les courgettes en rondelles fines.

Coupez les tomates en rondelles également.

Coupez le poivron en fines lamelles.

Émincez l’oignon.

Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Faites revenir l’oignon émincé, puis ajoutez les courgettes et les poivrons.

Faites cuire pendant 5 à 7 minutes pour que les légumes commencent à s'attendrir. Salez et poivrez légèrement.

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Tartinez le fond de tarte avec une fine couche de moutarde.

Ajoutez les légumes :

Disposez les courgettes, les poivrons et l’oignon sur le fond de tarte. Ajoutez ensuite les rondelles de tomates par-dessus.

Préparez l’appareil : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez du sel, du poivre et un peu d'herbes de Provence. Versez ce mélange sur les légumes dans la tarte.

Ajoutez le fromage émietté sur la tarte.

Cuisson :

Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et que l’appareil ait pris.

Servez.

Vous n'aimez pas le piquant des radis d'hiver ? Testez-les en poelée, promis, vous vous resservirez !!!

6 gros radis blanc ou roses

Assaisonnement : au choix, beurre/miel ou huile de sésame/sauce soja sucrée. Sel et poivre.

Coupez les radis en rondelles de 3/4 mm d'épaisseur.

Faire fondre la graisse (huile ou beurre) dans une poele, ajoutez les radis et faites cuire jusqu'à ce que les radis soit tendres et légèrement dorés de chaque côté.

Ajoutez le miel ou la sauce soja selon votre choix et prolongez la cuisson de 3 min.

Dégustez en accompagnement d'une viande blanche ou de riz blanc.

4 ou 8 navets ronds, selon leur grosseur

3 pommes de terre

1 bouquet de persil

10 cl de crème fraiche

100 g de parmesan rapé

Sel et poivre

1. Pelez les navets  et les pommes de terre, puis faites les cuire à la vapeur  pendant 20 min.
2. Evidez les navets en prenant soin de laisser 5 mm de chair sur le pourtour.
3. Préparez une purée avec la chair des navets, les pommes de terre, la crème fraiche et le persil haché.
4. Remplissez les navets avec la purée, puis saupoudrez de parmesan.
5. Cuisez dans un four chaud à 180° (Thermostat 6) pendant 20 min, puis dégustez.