Ingrédients :

• 2 gros concombres
• 2 yaourts nature (environ 250 ml chacun)
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche (ou d'aneth) ciselée
• Sel et poivre selon votre goût
• Optionnel : quelques glaçons pour un effet encore plus frais

Instructions :

1. Préparation des concombres :

   • Épluchez les concombres (vous pouvez laisser une partie de la peau pour une texture différente et plus de nutriments) et coupez-les en morceaux.
   • Si les concombres ont beaucoup de graines, vous pouvez les enlever à l'aide d'une cuillère.

2. Préparation de la soupe :

   • Mettez les morceaux de concombre dans un blender.
   • Ajoutez les yaourts nature, la gousse d'ail épluchée, le jus de citron, l'huile d'olive et la menthe ciselée.
   • Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Réfrigération :

   • Versez la soupe dans un bol ou une carafe et placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu'elle soit bien fraîche.
   • Si vous êtes pressé, vous pouvez ajouter quelques glaçons dans la soupe avant de la servir pour la rafraîchir rapidement.

4. Service :

   • Servez la soupe froide dans des bols ou des verres.
   • Garnissez éventuellement de quelques feuilles de menthe ou d'aneth pour la décoration.

Conseils :

• Vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de lait pour ajuster la consistance si la soupe vous semble trop épaisse.
• Pour une touche de piquant, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de sauce pimentée.

Publication : 26 juillet 2024

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