6 personnes, 20 min de préparation, 45 min de cuisson

1 pâte brisée, 3 aubergines, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 200 g de Tofu, 1 oeuf, 1 c.à.c. de miso, 1/2 c.à.s. d'huile d olive, 1 c.à.c. de thym, sel, poivre.

• Coupez les aubergines en 2 et faites-les cuire à la vapeur (environ 12 min) jusqu'à ce que la chair ait la consistance d'une purée.
• Préchauffez le four thermostat 6-7 (200°C).
•  Pelez et émincez très finement (ou mixez) l'ail et l'oignon et faites-les revenir 5 min à feu doux avec l'huile d'olive.
•  Raclez la chair des aubergines et jetez la peau. Passez la chair au moulin à légumes pour la mixer en retenant les grains. Réservez-la dans un saladier.
•  Dans le saladier, ajoutez le tofu émietté, puis tous les autres ingrédients et mélangez-les à la fourchette.
• Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez-la. Versez la préparation et enfournez 30 min.
   

1,5 kg de courgettes moyennes non épluchées

4 oeufs

1 verre de lait

1 petit pot de crème fraiche

Muscade rapée

Sel et poivre.

Coupez les courgettes en dés et faites les cuire 20min dans un fond d'eau salée, égoutez-les bien, puis mettez-les dans un plar beurré. Ecrasez les grossièrement à la fourchette.

Préchauffez le four à 210°c.

Battez les oeufs, ajoutez le lait et la crème fraiche et assaissonnez.  Saupoudrez de muscade.

Versez la préparation sur les courgettes et faites gratiner au four 15 min à 210°C.

4 Courgettes rondes, ou 2 grosses courgettes longues

400g de thon au naturel

4 tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

1 bouquet de basilic

2 cuil a soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Coupez un chapeau sur le dessus des courgettes et évidez-les en prenant soin de garder 1 bon cm de pourtour.

Ebouillantez les tomates pendant 1 min et passez-les sous l'eau foide puis pelez-les. Detaillez-les en petits dés.

Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Lavez et hachez les basilic.

Egouttez le thon, mélangez les avec les tomates, l'oignon, l'ail, le basilic et l'huile d'olive.Salez et poivrez.

Garnissez les courgettes.

Déposez dans un plat allant au four , ajoutez 2 cuil à soupe d'eau et faites cuire au four à 200°c pendant 45 min. 

Bon appétit !!!

Ingrédients :

• 2 gros concombres
• 2 yaourts nature (environ 250 ml chacun)
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche (ou d'aneth) ciselée
• Sel et poivre selon votre goût
• Optionnel : quelques glaçons pour un effet encore plus frais

Instructions :

1. Préparation des concombres :

   • Épluchez les concombres (vous pouvez laisser une partie de la peau pour une texture différente et plus de nutriments) et coupez-les en morceaux.
   • Si les concombres ont beaucoup de graines, vous pouvez les enlever à l'aide d'une cuillère.

2. Préparation de la soupe :

   • Mettez les morceaux de concombre dans un blender.
   • Ajoutez les yaourts nature, la gousse d'ail épluchée, le jus de citron, l'huile d'olive et la menthe ciselée.
   • Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Réfrigération :

   • Versez la soupe dans un bol ou une carafe et placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu'elle soit bien fraîche.
   • Si vous êtes pressé, vous pouvez ajouter quelques glaçons dans la soupe avant de la servir pour la rafraîchir rapidement.

4. Service :

   • Servez la soupe froide dans des bols ou des verres.
   • Garnissez éventuellement de quelques feuilles de menthe ou d'aneth pour la décoration.

Conseils :

• Vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de lait pour ajuster la consistance si la soupe vous semble trop épaisse.
• Pour une touche de piquant, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de sauce pimentée.