1/2 butternut (bio de préférence pour garder la peau), 20 g de farine (semi complète), 200 g de lait 1/2 écrémé, 70 g de bacon, 30 g de chèvre ou camembert, 4 noix, 1 c. à c. de miel, une pincée de muscade.
- Coupez le butternut en deux et videz les graines. Faites-le cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.
- Préparez la béchamel : versez la farine et le lait dans une casserole, mélangez au fouet puis faites chauffer en remuant jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.
- Après cuisson, décolez la chair de la peau et écrasez-la avec une fourchette.
- Versez la béchamel dans le butternut, ajoutez le bacon, le chèvre en morceau. Terminez par un filet de miel.
- Remettez au four quelque minutes pour faire fondre le fromage, ajoutez quelques noix et dégustez.
1 boite de thon
100 gr de farine
70 gr de gruyère râpé
½ sachet de levure chimique
3 œufs
80 ml de lait
5 cl d'huile
Poivre
une branche de livèche
Préchauffer votre four à 180°C
Mélanger tous les ingrédients en intégrant le thon et le gruyère et les feuilles de livèche ciselées en dernier
Mettre dans votre moule à cake beurré et fariné
Enfourner pour environ 40 minutes
s'il vous reste de la lièche, n'hésitez pas à la faire sécher et la conserver pour aromatiser vos salades. Sur des tomates avec du sel, vous retrouverez ainsi le délicieux goût du sel au céleri !
1 radis noir, 2 boites de filets de sardines (environ 200 g égoutté), 100 g de fromage blanc, 1 c. à s. d'huile de colza, feuilles de coriandre fraiches ou surgelées (persil ou aneth à défaut), poivre, une pincée de sel, des cures dents.
Egouttez le poisson et émiettez-le.
- Mélangez tous les ingrédients en fouettant bien. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Lavez le radis et coupez-le en tranches fines.
- Tartinez généreusement les tranches de radis noirs avec les rillettes.
- Relevez 2 bords opposés de chaque tranche tartinée et piquez un cure dent entre les deux pour former des petits paniers.
- Réservez au frais jusqu'au service.
Ingrédients : 500 g de carottes, une cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger, un jus de citron, deux oranges, huile d'olive, cumin en poudre, un bouquet de coriandre fraîche, une pincée de sel.
Chauffer deux cuillerées à soupe d'huile d'olive couper le feu et mettez les feuilles de coriandre à infuser pendant une heure.
Presser le citron et peler les oranges à vif. épluchez et râpez finement les carottes. saupoudrez-les de cumin, arrosez-les d'huile d'olive à la coriandre filtrée, puis avec du jus de citron et de l'eau de fleur d'oranger.
Salez et mélangez bien le tout. servez très frais avec des tranches d'orange pelées.
