Ingrédients : une boule de céleri-rave, deux oignons, 2 cuillerées à café d'huile d'olive, un litre d'eau, 100 g de bleu d'Auvergne, sel et poivre
Épluchez le céleri et coupez-le en morceaux. Pelez les oignons et émincez-les.
Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive, à feu doux et à couvert, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les morceaux de céleri et l'eau. Salez légèrement. Couvrez et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 25 minutes environ, jusqu'à ce que le céleri soit bien tendre.
Retirez du feu et ajoutez le Bleu d'Auvergne. Mixez finement et rectifiez l'assaisonnement.
Coupez le reste du fromage en tous petits morceaux et ajoutez-les au moment de servir.
8 tranches de pain complet, 240 d tomates séchées, 200 g de chèvre doux, basilic frais.
4 personnes, prêt en 15 minutes.
Couper les tomates séchées en petits morceaux.
Etaler le fromate de chèvre sur le pain, ajouter les tomates et le basilic et refermer les croques-monsieur.
Faire griller au four (ou dans un grill) pendant 10 min à 220°
4 personnes, 15 minutesde préparation, 15 minutes de cuisson
- 4 tranches de pain de campagne
- 150g de fromage frais à tartiner
- 1 panais
- 1 petite betterave crue
- 3 carottes de taille moyenne
- un peu de miel
- huile d'olive
- poivre
faire préchauffer le four à 180°.
eplucher les légumes et les couper en bâonnets.
déposer tous les légumes bien à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner pour 15-20 minutes : les légumes doivent etre cuits. laisser refroidir.
couper des tranches de pain et les taoster au grille pain.
Tartiner les tranches de fromage frais et mettre les légumes dessus.
terminer en arrosant d'un filet de meil. Déguster pourquoi pas en accompagnement d'une salade verte.
Entrée pour 4 personnes. Préparer 2 tartines par personnes.
1/2 baguette
3 navets
100 g de fromage à tartiner
50 ml d'huile d'olive
3 brins de ciboulette
Sel au céleri
- Préchauffez le four à 210°C
- Coupez la baguette en tranches fines. Badigeonnez chaque morceau de pain d'huile d'olive puis répartissez le fromage frais. Enfournez les tartines pour 5 à 8 min de cuisson, selon la coloration souhaitée.
- Pendant ce temps, pelez et râpez les navets. Répartissez les légumes sur les crostinis, puis ajoutez un peu de ciboulette et de sel. Servez sans plus attendre.
