Pour 4 tartelettes. :

200 g de patates douce, 4 oeufs, 200 g de farine, 200 d de sucre, 150 g de beurre, 1 gousse de vanille, 3 cuillères à café de rhum.

 

Faire cuire 200 g de patates douce épluchées à la vapeur. Une fois cuites, les réduires en purée. 

Mélanger 4 oeufs avec 150 g de beurre ramolli.

Ajouter 200 g de sucre et 200 gr de farine.

Ajouter l'intérieur d'une gousse de vanille et 3 cuillères à café de rhum ambré de préférence.

répartir dans des moules à tartelettes préalablement beurrés

Faire cuire à 180°c pendant 30 minutes. 

Servir froid tout seul ou  tiède avec une boule de glace à la vanille.

 

Publication : 24 janvier 2022

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