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3 à 4 c à s d'huile d'olive (voire selon la consistance souhaitée), Sel, Poivre, Jus d'un demi citron, 1 gousse d'ail, 30g de parmesan râpé, 30g de pignons de pin, 1 botte de fanes de radis

Laver les fanes de radis. Ne garder que les feuilles bien vertes. 

Mettre tous les ingrédients dans le mixeur et mixer par petites impulsion jusqu'à l'obtention d'une pâte. Attention, si vous mixez trop et en continu, vous risquez de "cuire" les fanes. Si le mélange est trop épais, l'allonger en rajoutant de l'huile d'olive. 

Pour accompagner des crudités à grignoter à l'apéritif ou à tartiner sur des toasts ! 

Publication : 24 janvier 2022

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